Bahan-bahan:

1. 10 Potong Ikan Tengiri
2. 2 sdm Sari Jeruk Nipis
3. Garam dan Lada
4. 8 buah Bawang Merah, Iris Tipis
5. 5 buah Bawang Putih, Iris Tipis
6. 2 buah Cabe Merah, Iris Miring
7. 8 buah Cabe Rawit Merah
8. 1 batang Serah, Memarkan
9. 4 lembar Daun Jeruk
10. 2 lembar Daun Salam
11. 8 buah Belimbing Wuluh
12. 1 buah Tomat, potong menjadi 8 bagian
13. 2 sdm Mariza Sambal Terasi
14. 2 L Kaldu Ikan atau Air
15. Daun Kemangi untuk Hiasan
16. Minyak untuk Menumis
17. Garam dan Lada unyuk Rasa

Alat:

1. Mangkuk campur
2. Panci
3. Wajan Pengorengan

Cara:

1. Bumbu ikan dengan garam, lada dan sari jeruk nipis. Diamkan ikan selama 15 menit didalam lemari pendingin

2. Panaskan minyak goreng didalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga wangi. Lalu masukan daun jeruk, daun salam dan sereh. Lalu tumis kembali hingga wangi.

Masukkan Mariza Sambal Terasi dan tumis bersama

3. Tuangkan kaldu ikan atau air kedalam panci dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukan belimbing wuluh yang sudah dipotong dan cabe rawit merah utuh lalu bumbui dengan garam dan

lada kemudian didihkan.

4. Masukkan ikan yang sudah dibumbui sebelumnya dengan api sedang hingga ikan matang sempurna.

5. Setelah ikan matang masukkan tomat yang sudah dipotong dan matikan api. Tutup panci dan diamkan selama 5 menit.

6. Sajikan pindang ikan didalam mangkok saji dan taburkan daun kemangi diatasnya, lalu sajikan bersama nasi putih dan lauk lainya